- Das Fleisch zeichnet sich durch feine Muskelfasern und eine ausgewogene Marmorierung (intramuskuläre Fetteinlagerung) aus und ist dadurch saftig und zart.
- Ob Filets, Steaks, Schmorbraten, Voressen oder Siedfleisch - beim Gallowayrind-Fleisch bleiben keine Wünsche offen.
- Der strikte Verzicht auf Futterzusätze wie tierische Eiweisse, Antibiotika und Wachstumshormone machen Galloway Beef zu einem Nahrungsmittel mit hoher Qualität.
- Die Garzeiten sind, verglichen mit herkömmlichen Fleisch, etwas länger. Deshalb werden in den Rezepten keine Zeitangaben gemacht.
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