Der Obstbau und die Imkerei
Ein wichtiger Betriebszweig
Die zurzeit 38 Hochstamm-Obstbäume liefern regelmässig wunderbare, geschmackvolle Früchte, die zu verschiedenen Produkten verarbeitet werden z.B. zur Herstellung von sortenreinem Schnaps, Birnendicksaft (Vin Cuit), Süssmost (abgefüllt in 5l Big-Pack) und Tafelobst für den BIO-Handel.- Bei der Bepflanzung von Jungbäumen ist die Sortenwahl das wichtigste Kriterium. Ich achte ganz speziell auf alte, robuste Sorten, welche regional bekannt sind.
- Die Höhenlage-Verträglichlichkeit und vielseitige Verwendung sind weitere Kriterien. Voraussetzung ist die Verwendbarkeit für Tafelobst, Süssmost, Schnapsproduktion, etc.
- Eine regelmässige Ernte kann nur erwartet werden, wenn die Bäume im Spätherbst oder Winter zurückgeschnitten werden. Diese Arbeit ist heikel und nicht ganz ungefährlich.
Vorhandene Hochstamm-Sorten
| Äpfel | Birnen | Kirschen |
| Berner Rosen | Ontario Birnen | Diverse Wildkirschen* |
| Gravensteiner | Gute Louise | Kleine, schwarze Kirschen* |
| Jaques Lebel | Mostbirne* | |
| Boskop | Galloway-Pepping | |
| Glockenapfel | Bananen-Birne* | |
| Rheinischer Bohnapfel | Conférence | |
| Sauergrauech | ||
| Pflaumen | Zwetschgen | |
| Fellenberger | Damassine | |
| Wildpflaume* | Hauszwetschge | |
| Mirabelle de Nancy | ||
| Monsieur Rouge | ||
| *Der Name dieser Birnen ist mir nicht bekannt | ||