Tierhaltung
Ganzjährige Freilandhaltung.
Stall
Selbstverständlich steht ihnen auch ein Stall zur Verfügung. Die Galloways bevorzugen allerdings den Aufenthalt im Freien, was auch ihrem natürlichen Verhalten entspricht.
Fütterung
Die Galloway's ernähren sich nur von Gras, Heu und Stroh. Das einzige was ich zukaufe ist Stroh für den Winter, da ich keinen Ackerbau betreibe. Die Kälber saugen ca. 9 Monate bei der Mutter.
Fleischqualität
Genetisch bedingt und bei extensiver Weidehaltung ist im Galloway-Fleisch ein hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren nachweisbar. Vor allem die wertvolle Linolensäure ist ein Schutzfaktor gegen Herz- und Kreislaufkrankheiten.
Der kategorische Verzicht auf Futterzusätze wie tierische Eiweisse, Antibiotika und Wachstumshormone machen Galloway-Fleisch zu einem garantiert sicheren Nahrungsmittel. Sich für Galloway-Fleisch entscheiden, ist nicht nur eine Frage des Qualitätsbewusstseins. Es bedeutet auch, sich auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit den Tieren und der Natur zu besinnen.
Schlachtung
Das Schlachttier wird mit meinem Viehanhänger ins kleine Schlachthaus gefahren. Ein schonender Umgang mit dem Schlachttier bis zur allerletzten Minute ist mir sehr wichtig.
Tierhaltung in der Ferme La Sauge
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