L’arboriculture et l'apiculture

Les 38 arbres à longues tiges actuels produisent régulièrement des fruits superbes et succulents, qui sont transformés en différents produits, par ex. en eau-de-vie, en vin cuit, en jus (livrables en Big-Pack de 5ltr.) et fruits de table pour le commerce Bio.
Au moment de la plantation de jeunes arbres, le choix de la variété est primordial. Je fais spécialement attention à planter des variétés anciennes, robustes, connues localement.
La tolérance à l’altitude et le fait de pouvoir utiliser les fruits de plusieurs façons sont aussi des critères importants ; il faut qu’ils puissent être consommés comme fruits de table, en jus, en eau-de-vie etc.
Une récolte régulière ne peut se faire que si les arbres sont taillés à la fin de l’automne ou en hiver. Ce travail est délicat et pas totalement sans danger.

Pommes	Poires	Cerise
Rose de Berne	Poires Ontario	Cerise sauvage*
Gravenstein	Louise Bonne	Petite cerise noire*
Jaques Lebel	Poire à jus*
Boscop	Galloway-Pepping
Pomme cloche	Poire banane*
Pomme de fer	Conférence
Sauergrauech (Pomme douce)

Prunes	Pruneaux
Fellenberger	Damassine
Prune sauvage*	Prune maison
Mirabelle de Nancy
Monsieur Rouge

* Le nom de cette variété m’est inconnu.

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