Schlachtalter und Fleischreifung
Galloways sind ab ca. 24 Monate schlachtreif. Ab diesem Alter ist das typische Fleisch-Aroma entwickelt. Nach der Schlachtung kann das Fleisch bei 2° C (ca. 3-4 Wochen) reifen. Anschliessend wird es kundengerecht verpackt und ausgeliefert.
Lagerung
Bei -18° C bis 8 Monate problemlos haltbar.
Fleischangebot
Mein Angebot umfasst Mischpakete von 5 kg und Mischpakete von 10 kg und ist gemäss nachstehender Tabelle zusammengesetzt. Für Grossbezüger ab 20 kg werden kundenspezifische Abpack- und Lieferbedingungen vereinbart.
Spezialitätren
Zusätzlich werden je nach Saison immer wieder Spezialitäten angeboten.
Fleischpreise und Spezialitäten
Der Fleischpreis für Mischpakete ist : CHF 34.50 / kg
